快讯：便利店多种方式探索夜间新花费

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全天候营业作为连锁、便利化的象征，被许多外资和国内便利店公司反复使用。 随着工作时间的延长，很多上班族的时间也集中在夜间。 便利店作为离客户最近的行业，全天候提供紧急商品、生鲜、生食，越来越受到客户的欢迎。 一点公司也在尝试用各种各样的玩法降低经营价格，增加销售，提高整体利润等。 例如便利蜂自助收银台、好邻居深夜食堂活动等。 便利店业内人士表示，24小时全年无休的经营越来越多的行业体现了作为民生设施的社会服务属性与现代城市文明的发育成熟度、企业品牌连锁公司服务标准的一致性，并借重时势，带来更好的企业形象，长期快速发展

深夜食堂很受欢迎

晚上8点以后的好邻居便利店宏大店，夜幕降临后，反而在一天中迎来了销售高峰期。 在生食产品和深夜食堂活动等的带动下，这个面积小于60平方米的便利店，平均每天的销售额达到1.9万元，远远超过行业平均水平。

另外，值得注意的是，好邻居宏大店在晚上8点到上午8点的夜间时间段，访客数占总访客数的40.8%，销售占有率占总销售额的45.4%。 这意味着这家小店创造了很高的销售记录，夜间销售额贡献了几乎总销售一半的成绩。 附近的相关人士告诉北京商报记者，包括宏大店在内的几家店从今年6月开始了深夜食堂活动。 虽然很多便利店在夜间持续销售生食商品的情况事实上已经很少了，但是参与深夜食堂活动的几家店越来越多，在夜间一直在销售。 据说好邻居宏大店增加了煮玉米和豆浆等136个sku的商品，夜间客单价比白天平均高1.7元。

据《北京商报》记者介绍，目前，好邻居已有8家门店启动深夜食堂项目，未来将有越来越多的好邻居门店启动深夜食堂项目。 开设深夜食堂的好邻居店也得到顾客的认可，实践效果相当乐观。 据说好邻居车西店晚上9点以后的销售额每天将达到5000-7000元。

用各种方法平衡利益

便利店从单一的零售店转移到综合便民服务集合点。 过去，大家对便利店的印象是可以方便地购买各种应急商品。 现在很多便利店都经过改造，增加了桌子和椅子，可以在顾客现场吃饭、休息。 此外，还有充电插座、打印机等许多方便的设备。

鲜食产品对全店销售的拉动作用尤为明显。 上述好邻居负责人表示，好邻居深夜生食快餐、关东煮、玉米、茶叶蛋、馅饼等便利店深夜不太好卖的产品增多，夜间周围其他餐饮店关门后，顾客仍在好邻居店里购买热食，直接在店里

深夜的饮食带来了高价的销售，也明显有助于便利店提高夜间的利润。 据《北京商报》记者介绍，在启动深夜食堂项目、增加鲜食产品品种和销售时间后，好邻居宏大店平均日商同比增长29%，快餐类日商同比增长247%。

除了好邻居之外，7-11还将推出夜间限定活动，吸引顾客夜间光临。 下午4点到晚上0点之间，发售多个夜间限定的面包，购买立减2元的活动等，刺激费用。 7-11北京副总经理朱赤兵在接受北京商报记者采访时表示，便利店夜间营业可以提高企业品牌粘性，更好地满足顾客的诉求。 像北京这样的城市夜间电价诉求相当高，特别是在上午12点之前的午夜，很多人买面包、牛奶等准备第二天的早餐。

此外，除了夜间的支出促进活动外，还进行了利用新技术提高夜间运营效率、降低人工费等尝试。 例如，便利蜂的大部分商店都配备了无人支付设备，夜间店员的工作主要是接收、补充商品、整理商品等，收银台的工作被智能技术设备所代替。

夜间营业生意

事实上，深夜，社区周边的银行、餐厅关门的时候，便利店的灯光是唯一明亮的地方。 随时营业，可以处理任何诉求，这一直是便利店渗透的关键。 从便利店企业的品牌利润、个人支出满足、城市夜晚经济的快速发展等方面来看，便利店的夜间营业是非常必要的。 联华快客便利店前总经理、朗然资本创始合伙人潘育新表示，便利店是否全天候营业的问题，不应简单计算夜间销售，而应从更长远的角度来考虑。 对公司来说，有必要考虑和探索进一步提高网站密度稀释价格、平衡收益、用新技术提高效率的可能性。

北京全天候便利店的密度也在增加。 根据中国连锁经营协会公布的数据，北京市全天候便利店所占比例为44.4%，低于上海、广州、深圳等城市。 近年来，北京市商务局也出台了一系列促进夜晚经济和全天候便利店快速发展的政策。 鼓励有条件的商场、超市、便利店适当延长营业时间，到年实现北京中心城区社区便利店的全面覆盖，全天候便利店占50%以上。

但是，全天候总是有销售高峰和低谷，不保证每个时间段都有很高的盈利水平。 商务部流通费研究所副主任关利欣表示，便利店是零售业的重要业态之一，随着城市快速扩张和生活节奏的加快，位于城市中心的零售店铺小型化发展迅速，网点多、密度大的便利店网络是满足居民便利费用的重要渠道 全天候营业的便利店可以在夜间满足客户的应急诉求，体现了民生服务的重要性。 为了更好地服务民生，满足费用，平衡自身的价格和利润，便利店公司在选址前期进行市场调研，统一规划网站布局，发挥规模效应，通过即时配送、自主企业品牌开发、多元化服务的加载等方法，将