张瑜荣膺创新中国“十四五”酒业发展功勋人物 ——以数字技术重构茶酒酿造，引领中国酒业智能化生态升级

记者：徐浩

在近日隆重召开的2021 科技发展高峰会上，备受行业瞩目的创新中国 “十四五” 酒业发展功勋人物评选结果正式揭晓。经过严格遴选与评审，广东黔龙酒业有限公司总经理张瑜，从全国千余名优秀候选人中脱颖而出，成功摘得该项重磅荣誉。该奖项是我国酒业数字化转型领域极具权威性与影响力的重要表彰，代表着行业对创新引领者的高度认可。

评审委员会在授奖词中给予高度评价：张瑜女士以信息技术为核心引擎，重构酒业酿造的传统产业逻辑，凭借自主研发的前沿智能工具链体系，为传统酒业搭建起通向工业互联网时代的坚实桥梁。这一荣誉，既是对她十余年深耕行业、潜心钻研的充分肯定，更是对中国酒业从经验式传承向数据化驱动实现历史性跨越的权威见证。

长期以来，酒业普遍面临原料品质波动大、发酵过程不透明、质量检测过度依赖人工、配方研发周期长等核心痛点，大量中小酒企受限于高昂改造成本，难以摆脱传统生产模式。张瑜精准洞察行业症结：产业智能化的关键，并非单纯引入前沿技术，而是打造适配茶酒产业特点、可低成本规模化落地的专属化、标准化解决方案。

为此，她带领团队历时多年攻坚，聚焦酒业智能化升级关键环节，率先在配方研发领域取得实质性成果与产业化应用，并持续推进生产管控、质量检测、运营决策等全流程技术研发，逐步构建起完整的产业智能化系统矩阵。在核心技术应用上，张瑜主导研发的基于人工智能的酒智能配方开发系统等一系列创新成果，以标准化软件产品与模块化硬件方案落地应用，快速推广至广东、贵州、四川、浙江等全国重点酒类产区，服务上千家酒企，真正成为产业一线可落地、可复用、可普及的实用工具。这些成果依托人工智能算法，将新酒品研发周期从平均 13 个月大幅压缩至 5 个月以内，显著降低研发损耗与时间成本，实现酿造效率与品质稳定性双重跃升。

在电 话采访中，张瑜表示，中国酒业的智能化转型，不应是头部企业的 “独角戏”，而应是全行业共同参与的生态级集体进化。从传统酿造研究到产业数字化架桥人，她始终坚持技术创新与产业实际深度融合，让传统技艺与数字技术协同共生，让广大中小酒企同样享有数字化升级的机会。

当前，“十四五” 规划将数字化转型列为产业发展核心战略，张瑜以实践证明：传统酿造与数字科技的融合，并非颠覆式重构，而是老师傅经验与算法协同、传统智慧与数据支撑共生、多元产业特色与智能工具同步升级的高质量发展路径。她以个人创新实践，为中国酒业数字化、智能化、品牌化发展树立了标杆，更为传统食品产业向现代工业体系转型提供了可复制、可推广的宝贵经验。