河南馒头成京城热品：非遗烟火凝乡愁 小小面点铺就乡村振兴路

方寸蒸笼蒸百味，一缕麦香赴京城。近日，一款源自河南开封兰考的豫兰桐非遗馒头，跨越千里奔赴京华，凭借醇厚麦香、筋道口感与地道匠心，悄然走红北京市场，成为首都百姓餐桌上的暖心特色美食。这款看似普通的家常面点，不仅承载着中原大地的烟火气息与异乡游子的家乡乡愁，更以小小非遗特产为支点，勾勒出兰考特色产业提质升级、赋能乡村振兴的生动图景。

豫兰桐馒头的京城出圈，离不开政企联动的倾力助推与精准推广。开封市人民政府驻北京联络处立足职能、心系家乡，始终把助推开封优质特色农产品走出中原、扎根全国市场作为重点工作，主动搭建对外展示、交流、展销平台，积极对接北京各类展会、企业采购及民生展销活动，全力推介开封非遗好物与农特产品，为家乡优质产业拓宽销路、擦亮名片。

今年八月初，豫兰桐馒头受邀亮相新华社综合楼农产品展览活动，正式走进首都核心视野。活动现场，这款源自黄河之畔的手工馒头脱颖而出，纯粹浓郁的麦香、紧实细腻的口感、无添加的本真风味，让过往参会者纷纷驻足品尝、交口称赞。不少北京市民和参会嘉宾表示，一口豫兰桐馒头，吃出了最质朴的中原烟火味，感受到了河南乡土美食的纯粹与真诚，令人过味难忘、印象深刻。

平凡面点藏匠心，非遗技艺铸口碑。豫兰桐馒头的爆红从非偶然，而是代代坚守的传统工艺、精益求精的制作理念造就的必然结果。据河南佳和餐饮服务有限公司董事长袁春花介绍，豫兰桐馒头作为兰考特色非遗美食，始终坚守古法手工制作标准，摒弃速成工艺与化学添加剂。从甄选优质专属小麦粉、精准配比和面、恒温自然发酵，到匠心把控蒸制火候与时长，全程历经十八道精细工序、长达二十四小时自然发酵打磨，层层严苛把关，既完整保留了小麦原生麦香与营养，又造就了柔韧筋道、蓬松不黏牙的独特口感，让寻常馒头跳出市井平凡，成为兼具风味、品质与底蕴的非遗好物。

小小一枚馒头，方寸之间承载厚重底蕴，烟火之中传递乡土温度。作为豫兰桐馒头的诞生地，兰考坐拥“黄河明珠”的美誉，奔腾不息的黄河水滋养了肥沃的胶泥土地，孕育出品质上乘的原生小麦，为馒头制作提供了得天独厚、无可替代的天然原料。得天独厚的自然禀赋，搭配代代相传的古法技艺，赋予了豫兰桐馒头纯粹的乡土风味，让这枚普通的面点成为承载兰考地域特色、中原农耕文化的鲜活载体。

匠心做产品，初心担责任。承载温情与底蕴的豫兰桐馒头，背后是一家心怀大爱、坚守公益的本土企业。袁春花始终坚守公益初心、践行企业担当，在深耕非遗美食产业、带动乡土就业的同时，常年投身公益事业，积极参与孤儿收养帮扶、乡村爱心午餐、困境儿童关爱等公益项目，主动为弱势群体纾困解难，用点滴善举传递乡土温情。这份向善向好的企业底色，让豫兰桐馒头不仅有舌尖上的温度，更有人心上的暖意，让兰考非遗好物的口碑愈发厚重。

一枚馒头点亮特色产业，多元好物彰显兰考活力。除了出圈京城的豫兰桐非遗馒头，兰考依托本土资源优势，培育出一批极具地域辨识度的特色产业名片。依托优质泡桐资源打造的兰考桐民族器，工艺精湛、音色清亮，远销海内外，成为兰考文化产业的标杆产品；凭借独特土壤与气候条件孕育的兰考蜜瓜，果肉细腻、清甜多汁，享誉全国，成为带动农户增收的核心农特产品。从非遗面点到特色乐器、优质瓜果，多元特色产业蓬勃发展，尽显兰考产业振兴的强劲活力与广阔潜力。

千里麦香赴京城，小小面点兴乡村。从兰考乡土到北京餐桌，豫兰桐馒头的京城走红，是河南特色农产品借力大市场、走出乡村、走向全国的生动实践，更是乡村振兴战略落地生根、提质增效的微观缩影。一枚非遗馒头，串联起非遗传承、红色文化、企业担当与乡土发展，让家乡味道走出中原、香飘全国。未来，兰考将持续深耕特色产业、坚守非遗匠心、深挖文化底蕴，以特色产业赋能乡村振兴，让更多乡土好物走向大众视野，让乡村振兴的硕果惠及万千百姓，书写新时代乡土振兴的崭新答卷。